刚看到“辣曲奇”这个名字的时候,就觉得很怀疑,能好吃嘛?这么重口味呢?好奇心还是促使我是做了一次不一样口味的曲奇,做完后悔了,这个量吃得不过瘾呀!此方子做出来的曲奇酥松无比,纹理非常清晰,一口下去会尝到曲奇的奶香味,淡淡的孜然椒盐味以及最后花椒麻辣的回味,手轻轻拿起曲奇都觉得边缘酥的掉渣了。美食有时候也需要大胆的想法和创意。
1.准备好需要的食材。
2.黄油切块软化,手指可以轻轻按压下去即可。
3.用电动打蛋器将黄油打散后,加入糖粉。
4.把黄油打发至体积膨大,颜色变浅,呈毛绒状,充分融入空气。
5.将牛奶分2次加入黄油中,分次加入是避免大量液体冲散黄油中的空气,并导致油水分离。
6.每次加入牛奶,都要充分打发,最终黄油颜色发白、体积膨大、呈毛绒状。
7.加入孜然粉、椒盐粉以及花椒粉。
8.将低筋面粉、玉米淀粉和奶粉过筛加入。
9.用刮刀搅拌至无干粉状态。
10.将裱花嘴和裱花袋组装好,将饼干面糊装入裱花袋。
11.挤出喜欢的曲奇花纹,我这里用的是三能中号八齿裱花嘴。
12.入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟,待曲奇表面上色即可。
13.烤烤的时候就弥漫着淡淡的孜然椒盐味还有带点花椒味,非常的香。
14.完出炉放凉后才会酥松,简直酥到掉渣了,一点也不夸张!
15.曲奇花纹清晰可见。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文