梅菜扣肉

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1.梅干菜一包，用水反复捞洗几遍，水分挤干

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2.选用层次分明的五花肉

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3.生姜三片一！80 9 生姜切三片

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4.锅中加水放生姜片，把五花肉整个放进去煮开

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5.另起锅，放点油加热

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6.把煮过的五花肉皮朝下煎焦

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7.皮成这样

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8.倒点老抽

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9.把老抽均匀地抹在皮上面

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10.把肉反过来切薄片不断

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11.拿个大点的碗把五花肉放进去，肉皮朝下

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12.把洗好的梅干菜放进去

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13.加一勺料酒，三勺生抽

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14.可以蒸了，我用的是电压力锅，只要半小时就可以，如果上蒸锅蒸要用一小时到两小时，看个人喜欢的软烂程度

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15.蒸好拿一盘子，把蒸肉的碗倒扣在上面

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16.扣肉就成了，这次做的卖相不是很好哦，但味道还是那么的香