大头菜炒粉丝

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1.粉丝用开水煮软，过凉水后放入盘中

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2.准备好葱花，蒜沫，红辣椒切成段

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3.大头菜切好

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4.锅内放油

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5.先放大料，炸出香味

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6.油温8成热后，放入葱花，蒜沫，辣椒段爆锅

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7.随后放入大头菜

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8.放入蚝油，花椒油，盐（依个人口味），味极鲜，酱油后，翻炒。

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9.因为大头菜出水，所以不要加水，一直翻炒

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10.待大头菜变软，看上去入色了，放入粉丝（粉丝易断，易糊，所以最后放），翻炒，放入少量鸡精，翻炒

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11.出锅，上菜