美味豆腐夹

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1.肉馅中加入葱姜末、鸡蛋、少许盐、酱油、料酒、淀粉拌匀上劲。

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2.豆腐切成厚约1厘米、宽约3厘米，长约5厘米的大片放油锅中煎。

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3.煎至两面黄脆捞出沥油。

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4.将豆腐对剖，底部相连。

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5.放入肉馅。

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6.将葱、姜、料酒、酱油、盐、鸡汤调成碗汁。

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7.倒入豆腐中，放入蒸锅，大火蒸开后转中小火约二十分钟，至肉馅熟透入味。

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8.将盘中的汤汁入锅中煮沸，加入水淀粉勾欠。

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9.浇在豆腐上即可。

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10.切开看看，焦黄的外皮，白白的内芯加入红红的肉馅，想吃吗？