麻辣鸡块

点击查看大图

1.鸡腿、油菜清洗干净，鸡腿剁块，油菜叶掰开，葱姜蒜切末，郫县豆瓣酱剁碎；

点击查看大图

2.起锅放油，先放蒜末炒香，然后放入麻椒、孜然粒、葱姜末、郫县豆瓣酱、白砂糖炒至锅里呈红油，倒入鸡块、料酒一直翻炒至7、8分钟熟后，放入油菜再翻炒会；

点击查看大图

3.菜里会出水分，这时候可以打些水淀粉收汁，撒些明油，出锅盛盘即可。