三色发糕

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1.青菜和紫甘蓝一把，洗净，加水放入料理机打成青菜汁和紫甘蓝汁。

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2.南瓜上锅蒸熟，去皮，用勺子压烂成泥。 ????小贴士：特别提醒下，这里不需要过滤掉蔬菜泥！蔬菜汁营养有限，大量有益的维生素和膳食纤维仍在菜泥中！

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3.将以上三种颜色的汁泥分别加200克面粉、2克酵母、10克糖，用手揉成三色面团，最终面团不粘手状态。如果用的紫薯这种含水量低的加水还要多。将每个颜色的面团分别均分为两个面团。????小贴士：上面给的量是100g汁对应200g面，是汁对应面，那么现在多看点泥，是泥+汁，要么减少点面的量，要么增加点泥汁的量。

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4.每个面团擀成与8寸蛋糕模具相同大小的圆面团。

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5.将三个颜色交错搭配，叠加起来放在蛋糕模具上。用手稍稍压实。

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6.将模具放在温暖处发酵至2倍大。

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7.????小贴士：什么是温暖处？可以在微波炉或烤箱里放碗热水，水冷了再换热水，营造一个温暖的小环境；小时候妈妈都是裹进被窝里；还可以把蒸锅下面放热水，把面团放上面，盖盖。

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8.放入蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖5分钟出锅即可。

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9.松软的发糕就做好了。