梅子饼干

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1.准备材料低筋面粉、全蛋液、黄油、糖粉、蔓越莓干

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2.软化黄油加糖粉拌匀，不用打发；加入蛋液+过筛面粉+蔓越莓干拌匀；拌匀的面团用模子整成长方形，放入冰箱冷冻一个钟；冻成型的面团切成约0.7cm左右的片，排在烤盘上，放入预热好的烤箱，165°C共烤约20分钟；

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3.先上下火烤到十分钟左右，饼干胚底边出现金色边时，关闭下火继续烤剩下的时间；

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4.面上颜色出现金黄色时，将烤好的饼干放架上晾凉

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5.其他注意事项蔓越莓干可以换成葡萄干或者其他果干；黄油软化即可使用，不用打发；饼干摆烤盘时间隙要够大，因为在烤制过程中饼干会膨胀，需要足够的空间。

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6.饼干凉透装盒，这周的下午茶就准备好了✌️