冰花煎饺（香菇猪肉馅）

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1.准备好面粉和水，一边缓慢多次的向面粉中加水，一边用筷子轻轻搅拌成絮状。

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2.用手揉面，形成一个光滑的面团，静置一会备用。

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3.这个时间来准备馅料，肉馅加适量的水搅打均匀。

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4.香菇用水泡发洗净，用碎菜器绞碎。

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5.将香菇和肉馅混合在一起。

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6.加入上述所有调料。

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7.再加上葱花搅拌均匀。

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8.面团取出滚成长条，揪成大小适宜的剂子，搓圆按扁擀成饺子皮。

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9.在饺子皮中间放上馅料。

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10.包成自己喜欢的形状的饺子。

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11.全都包好后，留几个做冰花煎饺，其他的冻进冰箱里。

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12.按照面粉和水一比十的比例调制一些面粉水备用。

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13.锅中加入适量的油，薄薄一层就可以，加热。

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14.转圈摆入饺子，然后调小火，煎至饺子底部基本定型呈金黄色。

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15.倒入面粉水继续小火加热。

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16.盖上盖子几分钟。

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17.加热至水分耗干，形成冰花时关火。

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18.取一个盘子倒扣在锅中，将锅翻转，把饺子完好的扣出来。

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19.这就可以吃啦。

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20.可以把饺子分开吃，酥酥脆脆。