水煎肉饺

点击查看大图

1.准备好材料

点击查看大图

2.肉末的比例是1:1瘦肉和油肉

点击查看大图

3.把葱洗净去根切葱花，倒进肉盆里，加料酒1勺，盐和味精各一勺，搅拌均匀

点击查看大图

4.搅拌均匀后的样子

点击查看大图

5.准备一碗清水备用

点击查看大图

6.拿一张饺子皮放手心，挖一勺肉末放饺子皮中间，用右手食指粘点清水，在饺子包四周画一圈打湿

点击查看大图

7.一半开始粘褶子

点击查看大图

8.第二个褶子

点击查看大图

9.继续粘过去褶子，粘满半张饺子皮

点击查看大图

10.用拇指把另一半推过去粘住

点击查看大图

11.饺子就包好了，继续包剩余的饺子皮

点击查看大图

12.冷锅下底油

点击查看大图

13.把要煎的饺子放入排好

点击查看大图

14.倒入清水，高度没过饺子一半高

点击查看大图

15.盖盖焖煮至汤汁收干

点击查看大图

16.水干的样子

点击查看大图

17.立马用铲子翻过来煎另一面，半分钟就可以

点击查看大图

18.成品图