荔枝虾仁

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1.准备材料

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2.虾剥壳去头，开背并取出虾线。

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3.西红柿切块，荔枝去壳，如果家中有小孩子建议去掉里面的核。

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4.锅中加水烧开，快速放入虾仁焯水，动作要快，放进去虾仁变色就盛出。虾仁焯水为了锁住虾仁中的水分便于炒制，所以焯水时间越短越嫩。

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5.热锅凉油加入葱花爆香

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6.放入西红柿翻炒几下。

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7.然后先加入荔枝

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8.再加入虾仁后，马上放入适量盐、鸡精调味，淋上香油即可出锅了。

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9.上桌了，口感鲜、甜、香，颜值很高呦。