蒜蓉粉丝虾

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1.冰冻去头大红虾，自然解冻。

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2.从虾背破开，理去沙线；

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3.放入姜粒、料酒；

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4.拌匀腌制十分钟左右。

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5.粉丝，用温水泡软；

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6.沥水后加入蚝油；

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7.抓匀后摆入盘中。

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8.将虾摆在粉丝上。

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9.大蒜剁成粒，青红椒、小葱成颗；

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10.将二分一蒜粒放入小碗，加蒸鱼豉油；

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11.锅热少油，小火，倒入剰下的蒜粒煎香；

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12.倒入碗中，拌匀。

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13.将蒜汁浇在虾上；

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14.水开，放蒸架，将盘摆上；

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15.盖上锅盖，蒸十分钟左右；

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16.揣出，洒葱颗；

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17.油烧热，分别浇在葱颗、虾上，洒青红颗即可。