绿豆糕

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1.把脱皮绿豆清洗一下，浸泡一个晚上，中间换2-3次水，如果天气热建议放冰箱冷藏。

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2.锅内水烧开，把绿豆铺开在纱布上。

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3.盖好锅盖，约蒸煮20—25分钟左右。

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4.把蒸好的绿豆加入搅拌杯内，加适量的纯净水。

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5.启动搅拌机搅打功能，把绿豆打成均匀细腻的绿豆泥即可。

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6.准备好黄油、细砂糖、麦芽糖以及圣女果干，圣女果干要切碎备用。

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7.在不粘锅内加入黄油，加热至完全溶化。

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8.加入绿豆泥翻炒。

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9.再加入细砂糖、麦芽糖和蜂蜜翻炒。

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10.加入切好的圣女果干。

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11.翻炒至绿豆沙不粘锅不粘刮板为止。

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12.把绿豆泥分成等份搓成圆形状，每个约50克。

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13.取一份绿豆圆团放入模具中。

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14.按下模具，压制出形状。

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15.炒制的时候被我偷吃了些许，如果没有吃掉，还会多一个出来吧。这里的绿豆糕每个约50克的，大家做多大的可随意哦，无需一定按我这个份量。

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16.圣女果绿豆糕就制作完毕了。

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17.做完入冰箱冷藏风味更佳。

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18.快来试做简单好吃又清爽解暑的绿豆糕吧。