双味烤虾干

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1.虾最好选用海虾，而且最好是活虾，先将虾洗净。

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2.烧一锅热水，放入姜片，将虾放入煮两分钟。

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3.煮过的虾尽量沥干水，放入半勺盐，拌匀。如果是海虾本身有咸味，也可 不加盐。取出一半，在另一半中加入适量黑胡椒粉，腌制十分钟。

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4.将虾平铺在烤网上，放入烤箱，120℃烘烤3个小时，中间翻两次，使虾受热均匀。

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5.烤到后期要注意观察，如果虾尾有些扁，虾皮有些发白、发皱，用手指捏一下手感结实有弹性，就可以了。也可以掰开虾头，如果虾脑都干了，只有油没有水分，就代表烤好了。晾凉后即可食用。