青椒爆腰花

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1.准备好的腰子。

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2.猪腰从中间剖开，把上面的白膜全部清除掉。在上面划上十字，片成腰花。

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3.片好的腰花加料酒，水，一点醋泡一个小时。大部分的时间就用在这里了。

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4.开水锅里加点料酒，焯烫腰花再用清水冲洗干净。做好这几步腰子的异味差不多就能清除干净。

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5.青椒切成丝。

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6.油锅煸一下先捞出。

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7.煸香姜片，把处理好的腰花加进，加料酒，鸡精，生抽炒匀。

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8.青椒加进，加点盐调味。

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9.翻炒均匀就可以。