回锅肉

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1.5克葱切片十克葱切段，8克姜切丝十克姜拍碎，蒜切片。

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2.把肉放锅加清水漫过肉，放葱段，料酒1匙，拍碎姜。开水后焯10分钟。

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3.把青红椒切圈。

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4.把焯水后沥干水的肉切厚约三mm厚的肉片。热锅内放油，花椒，烧热后倒入肉片，翻炒出油加料酒一匙，

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5.放葱姜蒜，干辣椒，辣豆酱二匙，生抽二匙。翻炒后加入辣辣圈。翻炒后加盐三克，鸡精二克

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6.出锅装盘，香辣哟????