宫爆茄子

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1.食材图

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2.花生米先用开水泡涨

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3.茄子切成小块

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4.撒上适量淀粉搅匀

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5.辅料，白糖，成醋，生抽，花椒，辣椒，蒜，生姜

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6.白糖，成醋，生抽 ，盐，加点水和淀粉做成调味汁

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7.花生米泡好沥干水分放入炒锅里倒入适量油小火加热炸熟 听见噼啪噼啪就可以啦

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8.再起锅多加些油烧热后放入茄子

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9.把茄子炸成金黄色捞出

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10.锅里留少许底油放入花椒炸香

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11.放入辣椒，蒜粒，姜末炸香

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12.炸好的茄子，花生米倒回锅里翻炒均匀

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13.倒入调味汁炒匀

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14.大火收浓汤汁就好了

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15.成品 ，超级好吃