手擀面的做法

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1.小麦粉中慢慢添加水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团

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2.盖上锅盖，醒一下面团，期间将配菜处理好，面团也就醒好了，大概二十分钟的样子

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3.醒好的面团擀成大薄片，用刀切成段，把每一小片叠起来

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4.叠好的面皮，切成丝就是手擀面啦

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5.趁醒面的时间，把豆角和黄瓜切丝和丁

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6.黄瓜切丁

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7.番茄切片

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8.豆角丝和黄瓜丁一起下锅翻炒

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9.调入适量盐和生抽，即成拌面菜

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10.手擀面下入开水中，煮至七成熟过凉水备用

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11.番茄先翻炒一下，加入煮面条的汤，放入打散的鸡蛋，适量盐和几滴芝麻油做成番茄蛋汤，原汤化原食

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12.开饭啦