牛肉酱

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1.整个干辣椒洗净、无油炒、碾碎。[或现成辣椒面]

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2.干香菇泡发、洗净、切丁

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3.八角、黑胡椒、花椒、香叶洗净，无油炒，稍微碾碎

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4.牛肉去血水、洗净、切丁、少量盐腌制十五分钟。

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5.油六分热，加入八角花椒等，小火加热至煎出香味。后将八角等捞出

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6.加入辣椒面，小火油煎

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7.加入白芝麻

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8.加入碾碎熟花生

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9.加入香菇丁，翻炒

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10.加入牛肉丁，炒熟。

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11.加入较多料酒、酱油，稍微收汁

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12.大功告成，yummy