红烧牛肉

点击查看大图

1.新鲜的牛肉切成块由于牛肉要缩水，所以不要切的太小。用料酒泡出血水洗净后沥干水分备用。

点击查看大图

2.准备好所有的配料

点击查看大图

3.芹菜叶香菜叶和葱叶单独切成细粒儿备用。

点击查看大图

4.锅里放比平时略多一点的香油。8成熟时倒入图2的所有配料爆炒香

点击查看大图

5._倒入牛肉扁的微微发白。牛肉的水分扁干这会儿，可以加入大蒜。大蒜一定不要先加会烧糊的。

点击查看大图

6.加入生抽老抽郫县豆瓣翻炒个人觉得做红烧是一定要放老抽的。

点击查看大图

7.炒锅里的油牛肉和所有的调料全部倒入一个高压锅。放刚好没过牛肉的清水大火压15分钟关火

点击查看大图

8.高压锅冷却以后，加入胡萝卜。在大火烧十分钟，转小火半小时

点击查看大图

9.起锅加图3所有的配料。又香又软的牛肉做好了。