红烧鳊鱼

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1.鱼洗净，生姜切丝，大蒜从中间切一刀，小葱切段。

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2.炒锅烧热倒油，放入鱼

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3.一面煎至有点金黄翻另一面也煎至金黄。

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4.鱼两面都煎好放一饭碗水。

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5.把生姜丝和大蒜放进锅里。

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6.放老抽和凉拌醋。

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7.放料酒和盐。

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8.放老干妈辣椒酱，中火烧5分钟左右。

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9.放鸡精转大火收汁即可出锅装盘。