紫薯吐司

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1.先做液种：1克的酵母粉用75克的水化开，加入75克的高筋面粉中，搅拌均匀盖上保鲜膜。室温发酵一小时后放入冰箱冷藏发酵至少17个小时。

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2.把冷藏液种和其他配料一起倒入面包机桶里（酵母粉和盐对角放，避免直接接触影响活性）

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3.放入面包机里。

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4.启动按键，开始和面。

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5.和成团后能拉出较薄的薄膜，出现圆滑的孔洞即可。

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6.整理好形状开始发酵。

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7.发酵至2倍大。

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8.把面团平均分成三份排气。

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9.取一份擀成长条状。

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10.两边向内折起一点。

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11.再擀成薄厚均匀的长条。

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12.从顶端向下卷起来。

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13.依次做好三个放入吐司盒中。

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14.盖上盖子，再次发酵8分满。

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15.烤箱提前预热：上175度，下165度，烤35分钟。

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16.出炉后，倒出吐司晾凉。

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17.晾凉后切片。

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18.成品图。

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19.漂亮的粉紫色。

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20.组织细腻柔软。