猪筒骨玉米汤

泡茶等花开

收录时间：2021-11-21 14:55:10 人气：9746

主料

辅料

猪筒骨玉米汤的做法步骤

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1.自己家菜园摘的彩色糯玉米，非常好吃，嫩甜糯。
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2.鲜猪筒骨
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3.锅注入清水，放入猪筒骨煮出血水后捞出，在用清水冲洗干净备用。
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4.玉米洗净，劈开掰段。姜切片、葱洗净，料酒适量，盐和鸡粉适量。
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5.将焯过水的猪筒骨放入高压锅中，加适量清水，姜和料酒在滴几滴白醋，在铺上玉米段，加入足够的清水，盖锅盖大火烧开后转中小火压10---15分钟关火。等高压锅气排完在打开锅盖，调入适量的盐和鸡粉，一锅鲜美无比的筒骨汤就ok了。
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6.出锅撒葱花

制作小窍门

1：用冷水炖汤，冷水要一次性的加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤味道更鲜美。
2：炖骨头汤的时候加入几滴白醋，能使骨头汤里的钙、磷溶解到汤内。同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水份很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

分类：汤类家常菜夏季食谱晚餐学生

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