茄汁焖米饭

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1.西红柿去皮，切成粒或小块

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2.大米投洗干净

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3.锅中放油，油五成热下入西红柿，煸炒，放盐，糖，鸡精

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4.西红柿炒出红油汁，下入大米，如果觉得西红柿汁不太多，可以补点水，

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5.将大米导入电压力锅，加香油，按煮饭键

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6.煮饭的同时，两个鸡蛋打散，加料酒几滴，加适量清水

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7.下锅煎成片

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8.大米饭蒸好，等压力阀自然落下，揭盖

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9.将鸡蛋片倒入锅中，搅拌均匀

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10.出锅装盘