北海道奶油吐司

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1.中种面团揉至无干粉，放冰箱冷藏

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2.冷藏14小时的中种

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3.中种加主面团除黄油外材料用后油法揉面

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4.揉至出手套膜，时间大约四十分钟

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5.取出揉光

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6.三等份松弛20分钟

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7.光面朝上擀成牛舌型

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8.. 反过面来叠起来

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9.再反过面来，光面向上擀牛舌型

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10.反过来光面向下，自上向下卷起来，卷二圈半左右

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11.放吐司盒发酵

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12.烤箱发酵功能，下面放一碗开水，中途水不热的话，要换一碗

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13.发酵一小时左右，八分满时取出预热烤箱，上下管180度，预热好后把吐司放入烤箱中下层烤40分钟