茴香饼

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1.除茴香外所有材料混合一起揉成光滑面团，室温发酵。

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2.茴香摘洗干净入开水锅中焯烫一下捞出，过凉水沥干。

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3.剁成碎末（一定要挤干水分）

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4.面团发酵至两倍大。

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5.放入茴香碎继续揉成面团，使茴香充分溶入到面团中。

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6.分割成两份，分别擀成圆饼状。静置5分钟（冬天适当延长时间）

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7.平底锅刷少许油，放入饼坯，中小火加盖烙至2-3分钟左右。

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8.翻面表面刷少许油继续烙2-3分钟。

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9.直到两面金黄酥脆即可。

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10.切块装盘。

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11.成品

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12.成品

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13.成品