煮三丝

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1.肉切丝后放碗内加料酒、鸡精一克、盐一克，腌十五分钟后，放油10克，加淀粉调匀。

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2.豆腐皮切丝备用。鲜竹笋切丝后焯水6分钟去除苦味，捞出沥干。

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3.葱切片，姜切片，香葱切碎。热锅放油二十克，油热后放葱姜爆香，加水一碗，水开后放肉丝并滑散。

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4.水开后放竹笋丝，豆腐皮丝。煮开后放白糖、盐三克，鸡精二克、生抽一匙。关火。

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5.装碗后撒上香葱碎，鲜香哟????