重庆小面

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1.面粉放碱面、盐，加水和成面团，和好的面团非常硬，放保鲜袋放冰箱冷藏30分钟至一个小时，冷藏后的面团切开

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2.用面条机多压几遍，压至非常光滑；压成较厚的面片

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3.用细刀口切成面条

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4.切好的面条，撒适量的玉米面放沾；玉米面在配方之外；用玉米淀粉也可以的

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5.面碗里先放入生抽、鸡精、少许的盐和葱花，自己发的绿豆芽少许洗净，火锅调料用微波炉化开

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6.锅中放宽水，水开后下入面条，一直煮到面条基本没有白芯

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7.面条捞碗里

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8.煮面条的水烫一下豆芽

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9.豆芽捞碗里，浇上适量的面汤

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10.撒点葱花，浇上火锅调料

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11.拌匀了开吃