电饭锅蛋糕

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1.首先需要准备的东西有：鸡蛋3个，低筋或中筋面粉，牛奶，盐，食用油，糖，筷子3——6根，碗2个，面粉筛，勺子。
以上东西都需是干净的，不能有水或油。。切记。东西准备好了，可以开始操作了，因为我是手打的，而且我是试了N多次，从没有把蛋清打程奶油状过，所以我的第一步就要换一下，我先把蛋黄搞定，好了，闲话不说，开始吧。

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2.第一步：把蛋白、蛋黄分开放在2个碗里。

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3.第二步：在蛋黄里放入3勺冒尖的面粉（要用面粉筛，因为为了防止它会有颗粒状的，我因为没有面粉筛，所以自制了一个网眼很小的纱布一样的，童鞋们也可以效仿）。

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4.6平勺牛奶（我也是自己喝的牛奶调的，你们可以用营养快线或旺仔牛奶都可以的，或者果汁），2勺糖。

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5.第三步：把这些都给搅拌均匀，成了糊糊状即可。

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6.第四步：为了突显甜，咱在蛋白里加一点盐，据说也可以使蛋白更容易打发，然后再加一勺糖。

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7.第五步：好了，咱要开始打发了，用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫状。

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8.第六步：在泡沫状的蛋白里再加一勺白糖，然后再用力的打发，这步我自认为是灰常难的，他们说打个15分钟就好了，但我知道我打的不止15分钟，而且我打了好多次想把它打成奶油状，把碗翻过来都倒不下来的那种，可惜啊，我一次都木有成功过，难道真的是我的打蛋技术不好？还是不能用玻璃碗？偶不懂啊…………（时间你们自己看着办哦，如果真打成奶油状了就行，嘿嘿。）

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9.第七步：把一半的蛋白挖到蛋黄里搅拌均匀，记住这一步，一定要用勺子拌，而且要上下拌，就像炒菜一样，不能用筷子哦，灰常关键哦。

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10.第八步：把另外一半蛋白倒进去进去拌匀

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11.第九步：把锅预热，1分钟之内会跳到保温状态，然后在锅里刷上油，防止蛋糕粘锅底（嘿嘿，一看我家锅就知道是很容易粘锅底的，所以其实我刷上油也没用，但不刷油就烧的更厉害了，无语啊）

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12.第十步：把弄好的蛋糊倒进锅里，在桌子上震几下，把里面的大气泡给震出来。

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13.第十一步：按下煮饭键，1、2分钟后会跳起来，然后用毛巾把出气孔堵上，闷20分钟，再次按下煮饭键20分钟后就大功告成了。

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14.OK，大功告成！！当当当当。