荷香双菇排骨饭

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1.新鲜荷叶一张。

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2.用水清洗干净。

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3.大米提前两小时用水泡胀。

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4.排骨洗净，沥水，加少许五香粉，生抽腌制一小时。期间翻面腌透。

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5.双菇去蒂洗净。

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6.起锅放油，加入葱姜，双菇煸炒片刻，盛出另放。

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7.炒锅洗净，放油。加入葱姜蒜末八角煸炒出香味。

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8.放入排骨炒至变色盛出。

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9.蒸锅加水放置燃气灶上。蒸屉里铺入荷叶，泡好的米饭倒入荷叶上平铺。

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10.加入炒好的双菇。

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11.排骨平铺于米饭和双菇上。

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12.以少量生抽、老抽、五香粉调成汤汁，均匀倒入铺好的饭中。

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13.将荷叶包裹好，以牙签固定住。盖上锅盖。大火蒸开，以中火蒸约四十分钟即可。

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14.蒸好如图。

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15.打开荷叶，搅拌均匀，香喷喷的荷叶饭就可以开动啦。