搜索
费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。费南雪源自法语词汇Financier，本义为金融家，富翁。最初的Financier做得很像缩小版的金条，是巴黎证券交易所附近的蛋糕师傅发明的茶点,据说是为了让那些在证券交易所的金融家们能快速食完并不弄脏他们的西装。而糕点本身也做成金条状，颇有寓意。 费南雪花样繁多，已远不止传统的形状和单一口味了，人们在里面加入各式香料、水果、巧克力、坚果及香草、焦糖以变化出层出不穷的多样口味。由于我对杏仁粉严重不喜欢，于是改良成了没有杏仁粉的费南雪
点击查看大图1.准备好所有的材料，称出需要的重量
点击查看大图2.鸡蛋分离蛋白和蛋黄
点击查看大图3.发酵黄油放入不粘锅奶锅里
点击查看大图4.中小火加热发酵黄油，用硅胶刮刀不停的搅拌
点击查看大图5.发酵黄油煮到茶色关火，用凉水进行降温
点击查看大图6.准备一个干净的盆子，倒入低筋面粉，泡打粉，红茶粉
点击查看大图7.用手持粉筛把粉类混合过筛2次
点击查看大图8.过筛好的粉放一边备用
点击查看大图9.发酵黄油过滤出干净的黄油
点击查看大图10.准备另一个干净的盆子，倒入蛋白，白砂糖和蜂蜜
点击查看大图11.用手持打蛋器混合融化白砂糖和蜂蜜，不需要打发蛋白
点击查看大图12.蛋白液里加入过筛好的粉
点击查看大图13.用手持打蛋器垂直于盆底沿着盆边缘顺时针搅拌面粉到顺滑状态
点击查看大图14.加入发酵黄油，再次同样手法混合均匀面糊
点击查看大图15.面糊成品
点击查看大图16.用勺子或者裱花袋把面糊均匀的装到学厨8连费南雪模具里，轻震2下模具，震掉面糊中的气泡
点击查看大图17.在面糊上撒上适量的杏仁片
点击查看大图18.烤盘放入预热好的烤箱下层，上火135度，下火165度13分钟，不能单独调节上火的烤箱在上色后可以加盖锡纸
点击查看大图19.费南雪烤熟后取出脱模放凉
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
