紫苏炆鸭

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1.鸭肉洗净斩块

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2.紫苏叶

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3.切碎的紫苏叶

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4.姜片

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5.葱

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6.切碎的葱花

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7.开火，有一定温度的油锅爆爆姜片。

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8.爆香姜片后，放鸭肉，翻动下。

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9.翻动两三分钟后，放老抽。

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10.放老抽后的鸭肉

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11.放很少很少的水，盖上锅盖，放少许米酒。慢火炆二十分钟。中途需翻动一下鸭肉

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12.二十分钟后开盖放紫苏。盖上锅盖两分钟。

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13.两分钟后，开盖放盐。

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14.放少许生抽，翻动下。

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15.放葱花适量，翻动下。

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16.关火，上碟，完成。