这是一款高仿版的“法棍”,口感上跟法棍完全不同,咸香的口感,很有嚼劲,面包的组织相当的好,关键是放的糖和油相当的少,很健康。配方来自晓廷爱烘焙
1.配方中材料按照先液体后粉末的顺序放入面包桶里,盐和白砂糖各放一个角落,启动面包机揉面21分钟(其中5分钟松弛面团)
2.面团揉好后取出放入盆子里盖上保鲜膜室温下发酵(室温29度)
3.发大到2倍,用手指沾面粉戳面团不回缩不塌陷(大概发酵30分钟)
4.面团不用排气,直接分成2个等量大小的面团
5.取一个面团擀成大的面皮
6.面团从上往下卷起来,收口处捏紧
7.2个面团分别整形好以后转移到学厨的无边烤盘上
8.在面团上刷少量的油,用锋利的刀片在面团上割口(也可以在二发结束后割口)
9.烤盘放入烤箱中,设置上下火35度发酵40分钟
10.发酵完成后取出面团
11.设置烤箱上下火230度预热10分钟,在烤网下放入一个空的烤盘(建议用旧的烤盘)
12.设置烤箱上下火230度烤25分钟,把无边烤盘放到烤网上,拉出烤盘倒上一杯冷水(这个步骤是为了增加水蒸气)
13.烤上色后可以加盖锡纸,烤到20分钟的时候把烤盘取出继续烤完设定时间
14.面包烤熟后取出放凉
15.外焦里嫩的长面包
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液,大葱末,红椒末,姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房