菠萝焖鸭

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1.将两个大鸭腿洗净切成小块。

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2.加入一大匙料酒和适量的胡椒粉抓均腌着。

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3.准备3颗八角、姜葱蒜洗净切好，菠萝去皮切成小块。

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4.取个小碗，加入调料中的黄豆酱、蚝油、生抽和盐拌匀备用。

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5.上锅入适量油，爆香姜葱蒜和八角。

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6.加入鸭块，煸炒至鸭块出油。

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7.加入事先调好的配料，煸炒均匀。

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8.最后加入清水（水的份量要没过鸭块）

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9.盖上锅盖焖煮至汤汁差不多浓稠时。

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10.加入菠萝翻炒片刻关火。

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11.成品。