肉松面包卷

点击查看大图

1.将高筋面粉、糖、盐、酵母、牛奶鸡蛋混合在一起用力揉成面团，揉到抻开面团稍微薄一点就会被扯出很多裂洞后加入黄油。

点击查看大图

2.继续揉至扩展阶段，把揉好的面团表面盖上保鲜膜，进行第一次发酵到原来的2-2.5倍大。

点击查看大图

3.排气，分成小剂子，滚圆，中间发酵15分钟。

点击查看大图

4.取一个面团擀成水滴状。

点击查看大图

5.再铺上肉松。

点击查看大图

6.自上而下卷起来,做好所有的面包胚后进行最后发酵40分钟左右。

点击查看大图

7.表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，180度，15分钟左右。