它似蜜

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1.备好食材

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2.把羊肉切成薄片，加蛋清1个，淀粉10g，油5ml拌匀腌剁20分钟。把姜榨出汁，用香醋、老抽、料酒、姜汁、淀粉5g和少许盐调成芡汁。

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3.在炒锅中倒入芝麻油150ml，加热至6成熟，下羊肉炒至断主，捞把沥干油。

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4.锅放回火上，加油15ml，下甜面酱、糖炒至糖化。

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5.把羊肉再倒回爆炒，下芡汁勾茨

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6.装盘