豆角焖面

点击查看大图

1.食材合照。豆角摘洗干净掰小段。西红柿切块，胡萝卜切条，肉切片。

点击查看大图

2.起锅热油，油量比平时炒菜的量略多点。放入大料略炸一下。

点击查看大图

3.下入葱姜

点击查看大图

4.下肉煸炒（我不吃肥肉，所以放的全是瘦肉）

点击查看大图

5.加料酒去腥，加老抽提色。煸炒一下。

点击查看大图

6.加适量纯净水。大火烧开，转文火炖10分钟。

点击查看大图

7.加入豆角和西红柿，大火烧开转中火继续炖煮十分钟左右。再加适量盐调味。

点击查看大图

8.面条切成段，不切也可。

点击查看大图

9.放面条之前把炖菜汤盛出半小碗备用。

点击查看大图

10.铺上胡萝卜

点击查看大图

11.把面条均匀的铺到菜上。盖盖，中大火焖10分钟左右。

点击查看大图

12.起盖，把刚才盛出的汤汁均匀的浇到面条上。（这一步是为了焖出来的面条不发硬，再有就是面条裹上了汤汁会更美味）盖上盖再焖几分钟，这时的面条已经熟了，可以揭盖看一看汤汁收的怎么样，基本干了就可以关火了。

点击查看大图

13.出锅。开吃吧，淋上辣椒油，就着糖蒜就欲罢不能了。