油炸大虾

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1.大虾去须、去枪，放少许盐腌制15分钟。

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2.调制面糊。准备面粉、淀粉、鸡蛋、水，不停搅拌，调制能练成一条线即可。

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3.将虾裹上一层面糊。

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4.油温六成热，放入炸制，先不要反面，等到定型后再反面，炸3分钟。

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5.将虾复炸一次，使外表更加酥脆。

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6.准备装盘，开吃吧。