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水潺（学名）龙头鱼。属脊索动物门，硬骨鱼纲，灯笼鱼目，狗母鱼科，龙头鱼属。（英文名）Bombayduck，中小型海产鱼类，只有一条主骨，肉质松软，像水一样柔软。尤以浙江温、台和舟山近海以及福建沿海产量较多。（以上文字来自百度）
点击查看大图1.水潺去头，去尾，去内脏，切小段备用
点击查看大图2.加适量盐，料酒，胡椒粉，葱
点击查看大图3.在加入适量姜丝拌均匀，腌制半小时，去腥入味
点击查看大图4.准备适量的馄饨皮
点击查看大图5.将腌制入味的水潺取一小段放在馄饨皮上
点击查看大图6.水潺裹上馄饨皮
点击查看大图7.两头稍微拧紧一下
点击查看大图8.起油锅，等油烧至六成热时关中小火，放入包好的水潺炸酥（油温不能太高了，以免糊锅，还有炸的时候用筷子不停的翻面，受热均匀）
点击查看大图9.将炸酥的水潺捞出控油
点击查看大图10.装盘撒葱花
点击查看大图11.倒一碟甜辣酱蘸着吃，酸酸甜甜，外酥里嫩。
点击查看大图12.开吃
点击查看大图13.成品图
点击查看大图14.来一个，????
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
