奶油蛋糕卷

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1.鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放入两个无水无油的盆里

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2.10克糖放入蛋黄里搅拌均匀

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3.放入牛奶和色拉油拌匀，再放低粉搅拌均匀备用

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4.先用打蛋器慢档打发蛋白成泡沫状

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5.再放60克糖继续打发至蛋白龙湿性弯勾

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6.取三分之一的蛋白放入面糊里上下搅拌

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7.搅拌好的面糊倒入三分之二的蛋白里上下翻拌均匀

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8.拌好的面糊倒入模具里，轻轻振几下，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱上下烤20分钟

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9.20分钟出箱脱模放凉

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10.淡奶油里放10克糖打发

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11.打发好的奶油放在蛋糕上刮平

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12.然后卷起放冰箱定型即可