酱油鸡做法非常简单!零厨艺,只要煮制就可以味美肉鲜!简单的调料和葱姜让鸡肉增香和提鲜!
1.鸡肉洗净
2.鸡要凉水下锅一起煮,放入小碗黄酒焯水去腥
3.水烧开后再煮3分钟,煮出鸡肉的血沫
4.鸡腿捞出来用清水洗净浮沫
5.配料一碗酱油,5-6片姜片,葱结1扎,黄冰糖1大块
6.锅里放适量的油爆香葱结,姜片,放入鸡腿煎鸡皮那面朝下煎
7.中小火煎鸡皮,可以煎出鸡皮下的油脂!还可以再次去腥,煎出鸡皮的油鸡肉不腻,煎到鸡皮表皮金黄色!
8.放入适量的水大火烧开,放入一碗酱油,放入黄冰糖
9.大火烧开煮10分钟,转小火熬煮30分钟,煮制过程要多次翻面,让鸡腿入味和上色均匀,再焖泡30分钟入味
10.捞出来控干水分,这道做法简单!酱香浓郁的酱油鸡!鸡肉入味!弹牙,味道咸中太甜!好吃不腻,回味无穷!
11.切块摆盘
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子