酱油鸡

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1.鸡肉洗净

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2.鸡要凉水下锅一起煮，放入小碗黄酒焯水去腥

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3.水烧开后再煮3分钟，煮出鸡肉的血沫

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4.鸡腿捞出来用清水洗净浮沫

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5.配料一碗酱油，5-6片姜片，葱结1扎，黄冰糖1大块

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6.锅里放适量的油爆香葱结，姜片，放入鸡腿煎鸡皮那面朝下煎

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7.中小火煎鸡皮，可以煎出鸡皮下的油脂！还可以再次去腥，煎出鸡皮的油鸡肉不腻，煎到鸡皮表皮金黄色！

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8.放入适量的水大火烧开，放入一碗酱油，放入黄冰糖

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9.大火烧开煮10分钟，转小火熬煮30分钟，煮制过程要多次翻面，让鸡腿入味和上色均匀，再焖泡30分钟入味

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10.捞出来控干水分，这道做法简单！酱香浓郁的酱油鸡！鸡肉入味！弹牙，味道咸中太甜！好吃不腻，回味无穷！

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11.切块摆盘