鸡丝凉面

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1.准备食材如图

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2.胡萝卜切丝

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3.黄瓜切丝

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4.鸡胸肉切大块

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5.大葱切段，姜切片

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6.将鸡胸肉，大葱，姜片冷水下锅，完全煮熟

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7.煮熟的鸡胸肉块装入保鲜袋，用擀面杖敲打，鸡胸肉会散开呈连接的丝状

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8.用手将鸡胸肉彻底撕成细丝

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9.锅内放水

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10.烧开

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11.下入面饼

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12.面条断生后立刻捞出，放入沥篮中，淋上1勺芝麻油，拿到通风的窗口，或者风扇前，或者空调前快速用筷子挑起翻拌，使之均匀的沾上油，且快速冷却，这样能够让面条更有韧性，且不粘连

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13.配制酱汁，将1勺糖，1勺蚝油，2勺芝麻油，2勺陈醋，3勺生抽混合，配制成酱汁

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14.在面条上摆上胡萝卜丝，黄瓜丝，鸡丝

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15.淋上酱汁，放上一勺油泼辣子

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16.搅拌均匀，美不胜收