茭白油焖虾

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1.虾剪掉头和脚，挑出虾线，清洗干净，加料酒，酱油搅拌均匀，放冰箱冷藏腌制2小时；

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2.茭白切小块待用；

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3.蒜和和辣椒切小块待用；

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4.食用油下锅，大火加热，倒一半蒜进去爆香，加入茭白翻炒5分钟，舀到碗里待用；

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5.食用油下锅，倒入剩下的蒜和所有的辣椒爆香，加入虾翻炒至变红；

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6.倒入茭白与虾翻炒5分钟，加酱油，适量水，焖5分钟，大火收汁起锅。