清新快手 | 抹茶蜜豆夹心蛋糕

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1.蜜红豆制作步骤：1、红豆洗净沥干水分，放入盆中，加入盖过红豆的水，浸泡4小时。2、捞出红豆放入汤锅中，加入能够完全淹盖红豆的水量，用大火煮5分钟后，加入一杯冷水，等再度煮 沸后，计时再煮5分钟后熄火，倒掉汤汁去除涩味，过滤出红豆粒。3、再次加入可淹盖过红豆的水煮开，捞去浮沫，转中火将红豆煮到熟软（中途要将红豆淹盖在煮的水中 ，水分如果收干要立即加水）；一直煮到用手指轻捏，红豆就会碎掉的样子。4、然后只要再煮到汤汁收干到可略盖过红豆时，将白砂糖加入拌匀，再继续煮到白砂糖融化即可。

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2.调理盆中打入鸡蛋，加入白砂糖和盐混合，搅拌均匀。

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3.倒入使用巧克力融锅融化的无盐黄油和牛奶，搅拌均匀。

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4.搅拌均匀。

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5.筛入低筋面粉

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6.抹茶粉和泡打粉

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7.搅拌均匀成面糊。

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8.小红锅装上布朗尼烤盘中高温（手表2点钟位置）预热至红灯灭。

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9.预热至红灯灭。

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10.使用挖球勺舀入底部约15g面糊。

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11.撒上蜜红豆

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12.再舀入约15g面糊，盖上上盖

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13.中高温烘烤6分钟

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14.取出置于晾架晾凉。

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15.成品图~

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16.成品图~