三腊煲仔饭

收录时间：2021-11-21 15:09:57 人气：9902

煲仔饭源于两广一带，也称瓦煲饭，就是做饭的容器是砂锅之类的煲。还有就是一种烹饪的方法，就是把米放入煲中，量好水量，加盖把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。这样做出来的饭比一般锅做出来的饭要香，所以很受人们的喜爱。煲仔饭可以根据自己的喜好做出不同的口味，这次就把三种腊味放到一起，做出来的饭真的是太、太好吃了……

主料

辅料

三腊煲仔饭的做法步骤

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1.准备好食材后，把腊肠、腊肉、腊鸡腿分别切好。
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2.砂锅先抹点油。
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3.倒入浸泡好的米
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4.加入过米半指甲的清水。
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5.然后再加入一勺油，搅匀。
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6.大火煮开后转小火。
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7.等到水到7成干的时候铺入腊肠、腊肉、腊鸡腿。
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8.上海小青菜放锅中用水焯一下。
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9.等水全干的时候放入小青菜。再最小火焖15分钟即可。
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10.在焖饭的时候把酱汁调好。
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11.等要吃的时候开锅把酱汁淋上。
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12.开饭啦……
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13.最爱的就是那个底，又香又脆。

制作小窍门

米要提前浸泡2小时以上，因为腊肉类都是咸的所以煮饭的时候不用再加盐。

分类：主食米饭午餐晚餐

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