蜜红豆

点击查看大图

1.取适量红豆，洗净。

点击查看大图

2.把红豆放到电炖锅里，加适量的水。比较不会掌握水的份量的同学宁可水量可以多一些，到时把红豆汤倒出来即可；过少可能导致豆子夹生。

点击查看大图

3.当～当～当～当～～上神器——电炖锅～～时间设置通常最少2个半小时，有的比较老的型号炖锅是直接3个小时也可以。晚上睡觉前把红豆放到炖锅里头炖煮，不用再管，第二天起来再继续????

点击查看大图

4.这是近日炖煮的成品，水量放得比较刚好，上面的豆子熟透了，底下也没剩多少水。

点击查看大图

5.把炖盅里多余的红豆水倒出来，再在上头撒上白糖。可以直接把白糖和红豆搅拌均匀放着即可；也可以不搅拌，再次炖煮，这次时间不要超过半小时，一般20分钟左右即可，炖好后把炖盅取出放在那边等红豆冷却。

点击查看大图

6.这是加了白糖再次炖煮后的。

点击查看大图

7.加糖炖煮好的蜜红豆放凉就可以放到冰箱里备用了。本人是更喜欢在冷却后的蜜红豆里再加入适量蜂蜜搅拌均匀后冷藏。

点击查看大图

8.做好的蜜红豆可以做好多种美食～～可以作为馅料制作面包蛋糕包子等。；可以作为各种饮品的添加料，制作四果汤、西米捞等。我家小孩还喜欢直接在粥里加上些蜜红豆做红豆饭吃～～