小鱼贴饼

点击查看大图

1.一条鱼清洗干净切块，鱼的种类自己选择。

点击查看大图

2.准备一个干净无水的盘子，倒入一些面粉和生粉，混合一下，将鱼块均匀裹上上粉。

点击查看大图

3.裹好面粉的鱼块。

点击查看大图

4.准备好八角，大蒜头，生姜片。不吃花椒的可不放。

点击查看大图

5.锅烧热，加油，放入生姜片大蒜头八角花椒稍微爆香，放入鱼块，均匀煎至两面微黄。

点击查看大图

6.倒入稍微盖过鱼块的清水，放入小葱，料酒，老抽，一个去了皮的西红柿丁，盖上锅盖开始烧。

点击查看大图

7.准备适量普通面粉，一点点加入清水和面，和成软硬适中的面团，像做饺子皮一样的程序，将面团均匀分成几份，擀成面饼，当然，比饺子皮厚喔，这步骤忘记拍图，拿以前的图来参考。

点击查看大图

8.鱼汤已经变浓稠了。

点击查看大图

9.拿起一个面饼，一面稍微沾点水，一半放入汤汁中，一半贴在锅上，依次将面饼贴完。

点击查看大图

10.盖上锅盖，稍微烧一小会面饼就熟了，鱼中加入适量盐，耗油，即可关火。

点击查看大图

11.装盘，撒上葱花。

点击查看大图

12.面饼真是超级入味呀