菠萝蜜馅饼

点击查看大图

1.菠萝蜜单取果肉，用菜刀剁碎，想口感好些就用菜刀剁，想快速完成，用机子搅碎也行。

点击查看大图

2.果核用清水清洗一下，放入饼铛烧熟。

点击查看大图

3.剁好的果肉，取一半加入奶粉搅拌均匀成馅料，菠萝蜜果肉很清甜，不需要添加白糖，如果亲们喜欢吃甜一些的，可以添加少许白糖一起搅拌均匀。

点击查看大图

4.剩下的一半果肉，加入适量的糯米粉揉成面团，想做出来的馅饼喷喷香，记住千万别添加水份了，就直接一点一点的揉粉进果肉里，直到揉成面团即可。

点击查看大图

5.揉好的面团，拿保鲜袋盖着醒面10分钟。

点击查看大图

6.醒好的面团，按实际材料量，分成30至60克一个的小面团。

点击查看大图

7.双手抹点煮菜油，然后将小面团压成偏平状，像包包子那样包入果肉馅料，馅饼胚子就做好了。

点击查看大图

8.热锅热油，将馅饼胚子放入，并且用手轻轻压成饼状。

点击查看大图

9.全部饼胚放入后，盖上饼铛盖子，上下火煎熟馅饼，记住中途要加入适量的水，让蒸汽焖熟馅饼。

点击查看大图

10.馅饼焖熟熟后要打开盖子，让水蒸汽完全蒸发，煎至饼的两面变得香脆了，装盘随果核一起出锅即可。