竹笋炖老鸭

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1.在锅中加水漫过鸭肉，加姜十克拍碎，水开后撇去浮沫，煮5分钟，捞出沥水。

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2.香菜切段。

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3.把煮过的竹笋处理干净，手撕成条。

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4.把鸭肉放锅里，加清水与肉平。

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5.放竹笋入锅，加姜十克拍碎，放糖、生抽，料酒。大火煮开。

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6.文火炖一个半小时后，放盐、胡椒炖二十分钟放鸡精，加香菜梗，(留少许菜叶放碗里)翻匀后关火。

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7.装碗后撒上剩下香菜，脆脆的竹笋，软糯的鸭肉，香鲜哟????????