豆豉苦瓜焖排骨

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1.蒜头去衣、姜去皮，剁碎

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2.豆豉用水冲一下，剁碎

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3.排骨洗净，剁小块，用少许生粉、糖、生抽，腌20分钟。

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4.苦瓜斜切成一厘米厚的块。

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5.锅中倒入适量油，把蒜沫、姜末、豆豉下锅，小火炒香。

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6.放入排骨，炒至断生

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7.倒入苦瓜，翻炒一下

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8.撒入盐及少许白糖

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9.倒入蚝油，翻炒均匀

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10.最后倒入一碗清水，中火焖10分钟即可。