胡萝卜炖牛腩

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1.把牛腩放清水里泡一会儿，然后洗净切条切块备用。

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2.锅里加水把切好的牛腩放入，同时放入葱段和姜片！倒入料酒！

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3.煮牛腩的时候可以洗胡萝卜切块备用

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4.把煮好的牛腩沥干水分，锅中加冰糖（注意一定要是热锅冷油下冰糖慢慢熬化）炒糖色！糖色上好后可加花椒，料酒、生抽、盐翻炒片刻！

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5.把炒好的牛腩放入高压锅中，加入适量的水！然后放入胡萝卜以及调味料（葱、姜、八角、桂皮、西红柿片、盐、生抽）可用筷子搅拌然后尝一下味道咸淡。高压锅上火炖，听见响声后改中小火慢炖15-20分钟即可！

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6.炖好的牛腩起锅装盘，洒点小葱花点缀即可！一锅香喷喷的牛腩就这样完成啦！